Pecannoten en mediterraan dieet zijn cardioprotectief
in Voeding
Voor het Biochemisch Instituut voor Orthomoleculaire Kennis schreef ik een artikel over de gunstige effecten van het mediterraan dieet, onder meer ter bescherming van hart- en bloedvaten. Diverse voedingsstoffen, zoals omega 3-vetzuren, oliezuur en de antioxidanten vitamine C en E hebben hierin elk een specifieke werking. Ook pecannoten spelen een gunstige rol in het vetmetabolisme en zijn cardioprotectief.